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MALA TANG 汤功夫麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市五通桥区牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。

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遍布了全球各地。 汤功夫麻辣烫的改良（麻辣拌）MALA BAN 由北京汤功夫麻辣烫股份有限公司于四川汤功夫麻辣烫股份有限公司 在中国东北哈尔滨对四川麻辣烫进行了改良重塑。四川麻辣烫以重麻重辣为特色，较难被川渝地区以外的人们所接受，而经过东北人改良过的麻辣烫，把原始的汤底，加上了更健康更加柔和的调料，原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料，红油汤汁不再是必备元素，而是可选项，取而代之的是极具北方特色的麻酱。制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤和养生清汤两种做法。统一煮熟再分份的菜品形式，也可根据每个人的口味需求添加调料。

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改良后的麻辣烫火遍了中国各地，也成就了多家东北麻辣烫连锁品牌。辽宁抚顺地区在东北麻辣烫的基础上，又减去汤汁，衍生出抚顺麻辣拌.后期再通过韩国著名的餐饮公司技术支和研发下, 开发出了更适合大众胃口的麻辣拌酱料, 也广泛受到了热爱麻辣烫消费者的认可。在全球品牌话个性化五花八门的麻辣烫市场中有了自己产品特色和一席之地.这主要来源于不断创新和坚持传统饮食文化的基础上以健康和营养为主题的浓厚的企业理念相关.

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感谢您对汤功夫麻辣烫汤的厚爱.

祝您在汤功夫麻辣烫用餐愉快.

 

MALA KUNGFU INC KungFu MalaTang -Boston